酿酒生产部副部长   刘宏飞

文章来源:纳贡庄园   发布时间:2020/7/6 17:36:48   浏览量:[]

刘宏飞,1970年生,泸州纳贡庄园酿酒生产部副部长。1993年毕业于四川师范学院(现西华师大)生物系,学士学位,工业经济师、酿酒工程师。2014年1月中国轻工业协会认定酿酒师证书; 2018年7月获品酒师二级证书 ;2020年起担任四川省葡萄酒与果酒行业协会副秘书长;其研发的果酒连续四年获得中国酒业协会“青酌奖”;是2020年10月正式实施的国家行业标准《果酒通用技术要求》主要起草人之一。


个人简介:
刘宏飞,四川师范学院(现西华师大)生物系生物本科毕业。1998年11月通过国家统考获得经济师职称,2014年1月获得中国轻工业协会认定酿酒师证书, 2018年7月获品酒师二级证书, 2019年获得酿酒工程师职称,2020年起担任四川省葡萄酒与果酒行业协会副秘书长,其创新研发的“邑香型”和“米香型”白酒远销澳洲。本人为酒约匠人(邑香型)白酒指定酿酒师。其研发的四款果酒在2016/2017/2018/2019年连续四年获得中国酒业协会“青酌奖”。

个人事迹:
1993年毕业于四川师范学院(现西华师大)生物系,获得学士学位,并于当年分配到泸州市大型国有企业四川长江液压件厂供应处从事管理工作,1998年获得经济师称号。2010年4月开始从事酿酒研发工作。2011年正式调入泸州老窖柒泉聚成酒业有限公司从事白酒酿制生产及果酒研发工作,后担任泸州纳贡庄园酿酒生产部副部长。
刘宏飞注重白酒的传承和创新,对川南几近失传的“熬糟酒”挖掘整理,研发出创新产品“纳贡红”,受到消费者喜爱。多年来,广大消费者对“川南古法清香型白酒工艺”生产出的清香型白酒喜爱程度一直不高,导致这种工艺影响力弱,他致力于古法工艺的优化改良,开发出让消费者喜爱的纳贡红,让古老的传统工艺焕发。他利用到国外交流获得的经验,“邑香型”白酒,并结合中、西方酿酒技术,创造新的工艺进行蒸馏,生产出来的白酒既保留了清雅、甘甜的优点,又减少了刺激、味杂等缺点。这一创新,在2018年获得了来自澳大利亚酒企的青睐,把这种邑香型酒选定为他们创新型葡萄酒的调配酒源。2019年又应该企业的要求,研发出米香型白酒。两次与外企的成功合作,为纳贡庄园出口创汇创收,同时开创了泸州海关高度散装白酒出口国外的先例。
为了让广大消费者品尝到这种具有国际风格的“邑香型白酒”,他作为酒约匠人(邑香型)白酒专属酿酒师,倾心打造该酒, 生产出酒体柔、不刺喉、不易醉、醒酒快,撂瓶子不撂人的美酒 ,符合现代人快节奏的工作生活特点,深受消费者青睐。
2013年11月到法国波尔多地区考察酿酒设备,学习酿酒技术,回国后承担起庄园果酒研发重任。2014年1月至2015年5月从事以四川特色水果李子为原料的型果酒的研发工作。其间参与研发的“潦乡古彝冰脆李子酒”获首届四川省科技工作者创新创业菁英大赛决赛二等奖。研发的果酒“果露堂”、“百乐芝”、“桑果之约”“静怡”分别于2016年、2017年、2018年、2019年获得中国酒业协会果露酒新品“青酌奖”。从2014年至2020年以刘宏飞带队的纳贡果露酒生产团队,为省内外10多家企业、农协会进行果酒代加工,涉及李子、橙子、、桃子、蓝莓、雪梨、桑椹、荔枝、青梅、杨梅、香榧等多种水果,生产酒品得到合作企业的肯定和赞赏。2020年起担任四川省葡萄酒与果酒行业协会副秘书长。